Nikt nie robi tego z porem. Ten trik sprawia, że sałatka znika ze stołu jako pierwsza
Kiedyś na imprezie u znajomych spróbowałem tej sałatki. Byłem w szoku. Zawsze myślałem, że sałatka z ryżem musi być mdła. Zaskoczyło mnie, jak genialnie komponuje się on z ostrością pora i słodyczą kukurydzy. Od tamtej pory to mój hit na każde spotkanie ze znajomymi.
Jak przygotować taką sałatkę?
Do jej przygotowania używam prostych, ogólnodostępnych składników. Sercem jest oczywiście ugotowany na sypko ryż i soczysty, gotowany kurczak. Cały jej charakter pochodzi z połączenia lekko ostrego, chrupiącego pora ze słodką kukurydzą z puszki. Całość spina klasyczny sos.
Ważne jest, żeby pora sparzyć wrzątkiem. Ten prosty zabieg sprawia, że traci on swoją agresywną ostrość i staje się delikatniejszy w smaku, ale wciąż pozostaje chrupiący. A co z sosem? Nie trzeba lać całego słoika majonezu. Wystarczą 3-4 łyżki, żeby połączyć składniki. Ja często robię domowy majonez, to tylko minuta pracy blenderem, a smak jest nieporównywalnie lepszy. Porada: żeby sałatka była lżejsza, możesz majonez zastąpić gęstym jogurtem.
Przepis: Sałatka z pora z ryżem i kurczakiem
Sycąca i wyrazista, idealna na imprezę lub lunch do pracy.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 227 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 100 g ryżu
- 1 duży por
- 1 puszka kukurydzy
- 4 jajka
- 4 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPierś z kurczaka i jajka ugotuj w osobnych garnkach, a następnie ostudź. W międzyczasie ugotuj ryż na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pora dokładnie umyj, pokrój w cienkie półplasterki i przelej wrzątkiem na sicie.
- Krojenie i łączenieOstudzonego kurczaka i jajka pokrój w równą, niedużą kostkę. Przełóż je do dużej miski. Do miski dodaj również ostudzony ryż, odsączoną kukurydzę oraz sparzonego pora.
- Doprawianie i podanieDo wszystkich składników dodaj majonez. Dopraw całość solidnie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wszystko delikatnie wymieszaj, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę, żeby smaki się przegryzły.
Jak urozmaicić sałatkę z kurczakiem?
Ta prosta sałatka to świetna baza do eksperymentów. Jej smak można wzbogacić na wiele sposobów.
- Dodaj ananasa – kilka plastrów ananasa z puszki, pokrojonych w kostkę, nada sałatce wspaniałej, egzotycznej słodyczy. Jego soczysty, słodko-kwaśny smak rewelacyjnie przełamuje ostrość pora i kremowy smak majonezu.
- Wzbogać o chrupiące dodatki – garść uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika lub posiekanych orzechów włoskich to strzał w dziesiątkę. Dodadzą sałatce nie tylko wspaniałej, chrupiącej tekstury, ale też głębokiego, orzechowego smaku.
- Zrób wersję z curry – łyżeczka przyprawy curry, dodana do majonezu, całkowicie odmieni charakter sałatki. Nabierze ona pięknego, żółtego koloru i orientalnego, korzennego aromatu, który idealnie pasuje do kurczaka i ryżu.
- Dodaj inne warzywa – drobno pokrojona, czerwona papryka lub ogórek konserwowy to świetny sposób na dodanie sałatce koloru i chrupkości. Papryka doda słodyczy, a ogórek orzeźwiającej, kwaśnej nuty.